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Sobre empresa
Laticínios Tirolez, Ltda.
A Tirolez atingiu na virada do século, 21 anos de existência.
Conquistou não só a maioridade cronológica, como também o "status" de empresa brasileira de excelência!
Hoje a Empresa produz e comercializa 44 itens e administra quatro fábricas, localizadas em regiões dotadas das melhores condições climáticas e de pastagens naturais, com capacidade para processar 360.000 litros/dias de leite integral. Esse detalhe parece ser de pouca importância, mas não é, pois as vacas assim alimentadas, produzem um leite saboroso e rico em fermentos propiônicos naturais, indispensáveis para a produção de queijos com olhaduras (buraquinhos) e aromas inebriantes, além dos ótimos sabores.
Por isso os queijos ditos "especiais" que oferece ao mercado consumidor (Estepe, Gouda, Esférico, Edam, Gruyère, Provolone e Reino, dentre outros), são os melhores do país, com grande aceitação e preferência dos exigentes consumidores brasileiros.
Fiel às suas origens, continua oferecendo também os queijos de maior consumo do país (Prato, Minas Frescal e Mussarela) com excelente qualidade.
Além disso, produz a mais extensa linha de queijos "Light" do mercado, tendo sido pioneira com o queijo Prato Light.
Disponível
É um queijo feito de leite de vaca pasteurizado e padronizado, ao qual se agrega soro-fermento a produção anterior, que vai propiciar uma fermentação natural apropriada.
Junta-se ao leite o coalho natural e fermentos termo-resistentes.
Por 1 ano o Parmesão ficará maturando, oportunidade em que,...
Grupo: Queijo duro
Disponível
Originário da Região da Normandia na França, o Camembert é fabricado com leite de vaca geralmente integral.
Após 25 horas de desmoldagem ele é pulverizado com uma solução de "penicillium candidum" e água.
No 21º dia ele estará coberto de mofo branco e pronto para comercialização.
Os conhecedores...
Grupo: Queijos
Disponível
Originalmente chamado de “Bresse Bleu”, este queijo foi desenvolvido em Bresse, na França na década de 40.
Trata-se, portanto, de um queijo moderno, cuja formulação e processo de fabricação combinam dois tipos diferentes de fungos, o “penicillium roquefortii” na massa do queijo e o “penicillium...
Grupo: Queijos
Disponível
A Tirolez apresenta, para seu prazer gastronômico, o novo Queijo Processado Sabor Cheddar.
Acondicionado em copos ou stand up pouches, o novo queijo cremoso da Tirolez é diferente de tudo o que você já saboreou.
Sua textura é cremosa
Seu sabor é lácteo maltado, realçando a presença do queijo...
Grupo: Queijo mole
Disponível
É um produto consumido fresco (sem maturação) em uma infinidade de pratos culinários, lanches e sanduíches.
Sua aplicação em pizzas tem sido a responsável por seu grande crescimento no Brasil.
A Mussarela Light Tirolez é um queijo fabricado com leite do qual retiramos 25% da gordura e...
Grupo: Queijo de nata
Disponível
Peso (g) 100.000
Quant./Caixa (unid.) peça
Shef Life (dias) 210
Temp./Conserv. Ambiente
Unid./Venda Kg
Grupo: Queijo fumado
Disponível
É feito de leite de vaca pasteurizado, e tão logo é produzido é acondicionado em sacos plásticos e enviados à comercialização.
Possui elevado teor de umidade e sua proporção de gordura é de 16% sobre o extrato total, sendo por isso visto pela consumidora e pelos médicos como um dos queijos mais...
Grupo: Queijos
Disponível
Após enformação em formas tubulares, o provolone é submetido à salga longa e depois secado e defumado em câmaras especiais. A etapa seguinte é a da maturação.
Nas duas últimas, ele é amarrado, permanecendo dependurado até o momento de sua aquisição pelo consumidor.
É um queijo de massa semi-dura...
Grupo: Queijo fumado